Соя - идеаль югары сыйфатлы үсемлек протеины.Соя һәм соя продуктларын күбрәк ашау кеше үсеше һәм сәламәтлеге өчен файдалы.
Соя туклыклы матдәләргә бик бай, һәм аларның протеин күләме ярма һәм бәрәңге ризыкларына караганда 2,5-8 тапкыр артыграк.Аз шикәрдән кала, май, кальций, фосфор, тимер, В1 витамины, В2 витамины һ.б. кебек туклыклы матдәләр ярма һәм бәрәңгегә караганда югарырак.Бу идеаль сыйфатлы яшелчә протеины.
Соя продуктлары - кешеләр өстәлендә киң таралган ризык.Галимнәр ачыклаганча, соя протеинын күбрәк ашау йөрәк-кан тамырлары авырулары һәм шешләр кебек хроник авыруларга профилактик тәэсир итә.
Сояда якынча 40% аксым һәм 20% май бар, сыер, тавык һәм балыкның протеин күләме тиешенчә 20%, 21% һәм 22%.Соя протеинында төрле аминокислоталар бар, аеруча кеше организмы синтезлый алмаган төп аминокислоталар.Лизин һәм триптофанның эчтәлеге чагыштырмача югары, тиешенчә 6,05% һәм 1,22%.Сояның туклану кыйммәте ит, сөт һәм йомыркадан соң икенче урында тора, шуңа күрә ул “яшелчә ите” абруена ия.
Сояда физиологик яктан актив матдәләр бар, алар кеше сәламәтлеге өчен бик файдалы, соя изофлавоннары, соя лецитин, соя пептидлары, соя диетик җепселләре.Соя изофлавоннарының эстрогенга охшаган эффектлары артериаль сәламәтлеккә файда китерә һәм сөякнең югалуыннан саклый, һәм хатын-кызлар үсемлекләрдән соя протеинын күбрәк кулланырга тиеш.Соя оны протеинның туклану эффектын көчәйтә һәм диетада югары сыйфатлы үсемлек протеинын кабул итүне арттыра ала.
Соя Е витаминына бай, Е витамины ирекле радикалларның химик активлыгын җимереп кенә калмый, тиренең картаюын да тыя алмый, шулай ук тиредәге пигментлашуны булдырмый.
Пост вакыты: 08-2023 февраль
