Соя - идеаль югары сыйфатлы үсемлек протеины.Соя һәм соя продуктларын күбрәк ашау кеше үсеше һәм сәламәтлеге өчен файдалы.
Соя туклыклы матдәләргә бик бай, һәм аларның протеин күләме ярма һәм бәрәңге ризыкларына караганда 2,5-8 тапкыр артыграк.Аз шикәрдән кала, май, кальций, фосфор, тимер, В1 витамины, В2 витамины һ.б. кебек туклыклы матдәләр ярма һәм бәрәңгегә караганда югарырак.Бу идеаль сыйфатлы яшелчә протеины.
Соя продуктлары - кешеләр өстәлендә киң таралган ризык.Галимнәр соя протеинын күбрәк ашау йөрәк-кан тамырлары авырулары һәм шешләр кебек хроник авыруларга профилактик йогынты ясавын ачыкладылар.
Сояда якынча 40% аксым һәм якынча 20% май бар, сыер, тавык һәм балыкның протеин күләме тиешенчә 20%, 21% һәм 22%.Соя протеинында төрле аминокислоталар бар, аеруча кеше организмы синтезлый алмаган төп аминокислоталар.Лизин һәм триптофанның эчтәлеге чагыштырмача югары, тиешенчә 6,05% һәм 1,22%.Сояның туклану кыйммәте ит, сөт һәм йомыркадан соң икенче урында тора, шуңа күрә ул “яшелчә ите” абруена ия.
Сояда физиологик яктан актив матдәләр бар, алар кеше сәламәтлеге өчен бик файдалы, мәсәлән, соя изофлавоннары, соя лецитин, соя пептидлары, соя диетик җепселләре.Соя изофлавоннарының эстроген сыман эффектлары артериаль сәламәтлеккә файда китерә һәм сөякнең югалуыннан саклый, һәм хатын-кызлар үсемлекләрдән соя протеинын күбрәк кулланырга тиеш.Соя оны протеинның туклану эффектын көчәйтә һәм диетада югары сыйфатлы яшелчә протеины кабул итүне арттыра ала.
Соя Е витаминына бай, Е витамины ирекле радикалларның химик активлыгын җимереп кенә калмый, тиренең картаюын да тыя алмый, тиредәге пигментлашуны да булдыра алмый.
Пост вакыты: Февраль-08-2023
