Эфиопия барлык кофе сортларын үстерү өчен яраклы табигый шартлар белән фатихаланган.Биек культуралар буларак, Эфиопия кофе чөгендере, нигездә, диңгез өслегеннән 1100-2300 метр биеклектә, Эфиопиянең көньягында таралган.Тирән туфрак, яхшы сугарылган туфрак, бераз кислоталы туфрак, кызыл туфрак, йомшак һәм пычрак туфраклы җир кофе чөгендерен үстерү өчен яраклы, чөнки бу туфраклар туклыклы матдәләргә бай һәм гумус белән тәэмин ителә.
7 айлык яңгыр вакытында явым-төшем тигез бүленә;үсемлек үсү циклы вакытында җимешләр чәчәк атудан җиләк-җимешкә кадәр үсә, елына 900-2700 мм үсә, температура үсеш циклында 15 градус җылылыктан 24 градуска кадәр үзгәрә.Күпчелек күләмдә кофе җитештерү (95%) кече акционерлар тарафыннан башкарыла, уртача уңыш гектарыннан 561 килограмм.Гасырлар дәвамында Эфиопия кофе фермаларында кечкенә катнашучылар төрле югары сыйфатлы кофе җитештерделәр.
Qualityгары сыйфатлы кофе җитештерүнең сере шунда: кофе фермерлары кофе культурасын уңайлы шартларда үстерделәр, берничә буын дәвамында кофе үстерү процессын өйрәнеп.Бу, нигездә, табигый ашламалар куллану, иң кызыл һәм иң матур кофе сайлау ысулын үз эченә ала.Чиста шартларда җимеш һәм җимеш эшкәртү.Эфиопия кофесының сыйфаты, табигый характеристикалары һәм төрләренең аермалары "биеклектә", "төбәктә", "урнашуда" һәм хәтта җир төрендәге аермалар белән бәйле.Эфиопия кофе чөгендере табигый характеристикалары аркасында уникаль, алар зурлыгы, формасы, кислотасы, сыйфаты, тәме һәм хуш исен үз эченә ала.Бу үзенчәлекләр Эфиопия кофесына уникаль табигый сыйфатлар бирә.Гадәттәгечә, Эфиопия клиентлар өчен яраткан кофе сортларын сайлау өчен һәрвакыт "кофе супермаркеты" булып хезмәт итә.
Эфиопиянең еллык кофе җитештерү күләме 200,000 тоннадан 250,000 тоннага кадәр.Бүген Эфиопия дөньяда иң зур кофе җитештерүчеләрнең берсе булды, дөньяда 14нче, Африкада дүртенче урында.Эфиопиянең төрле тәмләре бар, алар уникаль һәм башкалардан аерылып торалар, бөтен дөнья клиентларына тәмнең төрле төрләрен тәкъдим итәләр.Эфиопиянең көньяк-көнбатыш биеклекләрендә Каффа, Шека, Гера, Лиму һәм Яю урман кофе экосистемалары Arabica булып санала.Кофе йорты.Бу урман экосистемаларында шулай ук төрле дару үләннәре, кыргый хайваннар һәм юкка чыгу куркынычы астында булган төрләр яши.Эфиопиянең көнбатыш биеклекләрендә кофе җимеш авыруларына яки яфрак датына каршы торучы яңа кофе сортлары туды.Эфиопиядә бөтен дөньяга танылган кофе төрләре яши.
Пост вакыты: 11-2023 декабрь
